MICHAEL BJÖRKLUND SOM GÄST
PÅ SVENSKA KLUBBEN

Finlands ambassadör för ny nordisk gastronomi, Michael Björklund, har skapat en delikat och intressant menyhelhet för våra gäster till början av året. Micke är en väl känd gastronomisk personlighet på de mest betydelsefulla scener och kommer alltså snart till Kronohagens hjärta i Helsingfors, till Svenska Klubbens kök.

För att ytterligare förgylla Mickes upplevelsefulla meny, har Svenska Klubbens sommelier Pekka Mustonen komponerat ett stiligt vinpaket att smeka smaklökarna med. För gäster som föredrar alkoholfritt, har Chef de Table och medlem av Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs, Kristian Meurman, komponerat ett alkoholfritt dryckespaket.

Middagsborden är dukade fredag 17.1.2020 och lördag 18.1.2020, kl 18:00 och 18:30.

Meny 89 € / person, vinpaket 58 € / person, alkoholfri dryckspaket 33 € / person

I samband med bordsreservation debiteras 50 % av vuxenpris, dvs. 44,50 € / person. Resterande delen betalas på plats.

RESERVATIONSKALENDER PÅ KOMMANDE

MICHAEL BJÖRKLUND MENY

Lax- och gäddtartar med smetana, gäddrom och picklad rödlök
Villa Hochdörffer Riesling Trocken 2017, Pfalz, Saksa
Alkoholiton: Bavaria Wit 0,0 %

Skummig jordärtskockasoppa med örtolja
Champagne Castelnau Cuvée Brut, Champagne, Ranska
Alkoholiton: Somersby Apple Cider 0,0 %

Smörstekt sik med blåmusselsås och skaldjurskaka
Chablis Roland Lavantureux 2016, Bourgogne, Chablis, Ranska
Alkoholiton: Bavaria Apple 0,0 %

Rådjur på två sätt med rostad vitlökssås,
fyllda champinjoner och baconrullad haricots verts
Reversanti 2016, DOCG Langhe, Piemonte, Italia
Alkoholiton: Brooklyn Special Effects Alcohol Free Hoppy Lager

Lättfrusen mjölkchokladmousse med ugnsbakade äpplen,
kinuskisås, yoghurtsorbet och havrefnös
Morandé, Late Harvest Sauvignon Blanc 2015, Casablanca Valley Chile
Alkoholiton: Lehtikuohu

Yhteystiedot

Maurinkatu 6
00170 Helsinki

svenskaklubben@therongroup.fi

020-7879730