MICHAEL BJÖRKLUND VIERAANA
SVENSKA KLUBBENILLA

Uuden pohjoismaisen ruoan suomalainen lähettiläs, Michael Björklund on luonut asiakkaillemme herkullisen ja mielenkiintoisen menukokonaisuuden alkuvuodelle. Micke on tunnettu hahmo gastronomian merkittävillä näyttämöillä ja pian siis Kruununhaan sydämessä Helsingissä Svenska Klubbenin keittiössä.

Täydentämään Micken elämyksellistä menua, on Svenska Klubbenin sommelier Pekka Mustonen koonnut tyylikkään viinipaketin hivelemään makuaisteja kaikilta osin. Vieraille, jotka nauttivat mieluummin alkoholittomia juomia, on Chef de Table sekä Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs -jäsen Kristian Meurman suunnitellut alkoholittoman juomapaketin.

Illallispöydät ovat katettuina perjantaina 17.1.2020 ja lauantaina 18.1.2020, kattaukset klo 18:00 ja 18:30.

Tervetuloa nauttimaan unohtumattomista makuelämyksistä!

Menu 89 € / hlö, viinipaketti 58 € / hlö, alkoholiton juomapaketti 33 € / hlö

Pöytävarauksen yhteydessä veloitetaan varausmaksu 50 % menun hinnasta, eli 44,50 € / henkilö. Loput maksetaan paikan päällä.

VARAA PÖYTÄ TÄSTÄ

MICHAEL BJÖRKLUND MENU

Lohi-haukitartar, smetanaa, hauenmätiä ja pikkelöityä punasipulia
Villa Hochdörffer Riesling Trocken 2017, Pfalz, Saksa
Alkoholiton: Bavaria Wit 0,0 %

Kuohkeaa maa-artisokkakeittoa ja yrttiöljyä
Champagne Castelnau Cuvée Brut, Champagne, Ranska
Alkoholiton: Somersby Apple Cider 0,0 %

Voissa paistettua siikaa, sinisimpukkakastiketta ja äyriäiskakkua
Chablis Roland Lavantureux 2016, Bourgogne, Chablis, Ranska
Alkoholiton: Bavaria Apple 0,0 %

Peuraa kahdella tavalla paahdetun valkosipulikastikkeen,
täytettyjen herkkusienten ja pekoniin käärittyjen neulapapujen kera
Reversanti 2016, DOCG Langhe, Piemonte, Italia
Alkoholiton: Brooklyn Special Effects Alcohol Free Hoppy Lager

Kevyesti jäädytettyä suklaamoussea, uuniomenan,
kinuskikastikkeen, jogurttikastikkeen ja vehnätomun kera
Morandé, Late Harvest Sauvignon Blanc 2015, Casablanca Valley Chile
Alkoholiton: Lehtikuohu

Yhteystiedot

Maurinkatu 6
00170 Helsinki

svenskaklubben@therongroup.fi

020-7879730